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　　摘要：有機(jī)肥使用效果是否良好，除了其本身符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)外，還涉及到其他一些技術(shù)指標(biāo)和使用方法，今天我們主要從養(yǎng)分、pH、氯離子含量、含鹽量、陽(yáng)離子交換量、腐植酸、小分子脂肪酸、重金屬、有害微生物等因素和用戶(hù)使用方法來(lái)進(jìn)行說(shuō)明為什么有機(jī)肥使用效果不佳的原因。
　　關(guān)鍵詞：腐熟  質(zhì)量控制  使用效果  推廣誤導(dǎo)
　　有機(jī)肥的生產(chǎn)現(xiàn)狀
　　截至2014年3月查詢(xún)，以廣東為例，只有88家肥料企業(yè)持有有機(jī)肥登記證，而網(wǎng)上能查得到賣(mài)有機(jī)肥的生產(chǎn)型企業(yè)不低于257家。以廣東中山為例，我們可查到有不低于11家的養(yǎng)殖場(chǎng)和不低于5家有機(jī)肥料生產(chǎn)企業(yè)，但持有有機(jī)肥登記證的企業(yè)為0家，以點(diǎn)帶面，就可以知道全國(guó)是怎么樣的了。
　　有機(jī)肥的原料主要分為這幾類(lèi)：糞便、植物殘?bào)w（包括風(fēng)化煤）、污泥、生活垃圾，一般來(lái)說(shuō)，污泥制肥和生活垃圾制肥的市場(chǎng)價(jià)格是最低的，目前國(guó)家也正對(duì)這兩種原料進(jìn)行限制使用，并在肥料登記證申辦時(shí)進(jìn)行審核，并禁止污泥制肥，而糞便制肥和植物殘?bào)w制肥較受投資者青睞。
　　小規(guī)模的、家庭作坊式的有機(jī)肥料生產(chǎn)企業(yè)占了廣東省有機(jī)肥料生產(chǎn)企業(yè)一半以上，它們不重視有機(jī)肥的發(fā)酵和除臭工藝，把生產(chǎn)商品有機(jī)肥等同于農(nóng)民自制農(nóng)家肥（技術(shù)指標(biāo)經(jīng)常達(dá)不到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)），只作簡(jiǎn)單的堆漚，有的甚至是將幾種原料簡(jiǎn)單的混配，就把未腐熟或未完全腐熟的有機(jī)肥賣(mài)給農(nóng)民，沒(méi)有必要的生產(chǎn)設(shè)備，也沒(méi)有檢測(cè)，生產(chǎn)技術(shù)極其低下。
　　目前的有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)中，關(guān)于有機(jī)肥的定義涉及到腐熟這一個(gè)詞，但整個(gè)有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)中卻沒(méi)有腐熟的鑒定標(biāo)準(zhǔn)，全憑企業(yè)主觀判定，留下一個(gè)真空地帶。例如，新鮮雞糞曬干就賣(mài)給種植戶(hù)，只要證件齊全，按有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)也是合格的，但用了易出問(wèn)題。腐熟就是有機(jī)肥生產(chǎn)中的重中之重，這里涉及到一系列的生產(chǎn)工藝和發(fā)酵菌種。
　　有機(jī)肥的使用現(xiàn)狀
　　有些有機(jī)肥的使用效果確實(shí)不錯(cuò)，但無(wú)論是有證生產(chǎn)還是無(wú)證生產(chǎn)，從市場(chǎng)反饋回來(lái)的信息都有不少關(guān)于農(nóng)作物出現(xiàn)出現(xiàn)各種問(wèn)題或效果不明顯的情況，甚至有些業(yè)務(wù)員過(guò)多向用戶(hù)列舉有機(jī)肥的各種功效，但未能在種植過(guò)程中體現(xiàn)出來(lái)，這對(duì)農(nóng)戶(hù)對(duì)是否值得繼續(xù)使用有機(jī)肥打上了一個(gè)大大的問(wèn)號(hào)。
　　部分企業(yè)為了有利于銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，順應(yīng)種植戶(hù)使用習(xí)慣，然后將有機(jī)肥制粒，造粒就造粒還誤導(dǎo)在使用時(shí)當(dāng)化肥使用！這就是你的不對(duì)了。還有些顆粒有機(jī)肥用到地里后，到了收獲時(shí)，肥料仍然為顆粒狀，起不到什么肥效。有不少肥料企業(yè)標(biāo)明有機(jī)肥可以灑施追肥，但追肥卻不覆土，發(fā)揮不了肥料應(yīng)有的作用。有些有機(jī)肥用到地里，還能發(fā)熱甚至發(fā)臭，有的惹來(lái)各種有害生物，有的直接導(dǎo)致作物萎蔫死亡，有的導(dǎo)致葉片黃化，有的剛拆開(kāi)肥料袋就能聞到惡臭甚至未開(kāi)袋就能在農(nóng)資店聞到惡臭……這些問(wèn)題，直接導(dǎo)致種植戶(hù)心寒。有機(jī)肥因使用量少、質(zhì)量參差不齊，大部分很難起到應(yīng)有的作用。
　　使用有機(jī)肥出現(xiàn)效果不佳的分析
　　2006年以后，生物技術(shù)類(lèi)的專(zhuān)業(yè)人才才開(kāi)始多起來(lái)（植保、環(huán)境等相關(guān)專(zhuān)業(yè)對(duì)發(fā)酵這一塊不深入或不涉及），但從事固體發(fā)酵這一塊的卻很少，目前很多所從事有機(jī)肥的老板和生產(chǎn)技術(shù)人員大多是從化肥行業(yè)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的，缺乏生物方面或（和）種植方面的系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。由于沒(méi)有相關(guān)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員，企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中力不從心，生產(chǎn)過(guò)程大多是企業(yè)間相互參照做法或受賣(mài)菌種、賣(mài)設(shè)備的不良引導(dǎo)，結(jié)果都是難以做出好肥。
　　有機(jī)肥的使用出現(xiàn)效果不佳的原因很多，在此分兩大類(lèi)（不包括病害這一類(lèi)），第一類(lèi)是企業(yè)生產(chǎn)控制方面的原因，第二類(lèi)是使用方面原因，我們主要結(jié)合參考無(wú)土栽培技術(shù)來(lái)論述．
　　第一類(lèi)：企業(yè)生產(chǎn)控制方面的原因里面涉及到質(zhì)量控制，在這里重點(diǎn)討論養(yǎng)分、pH、氯離子含量、含鹽量、陽(yáng)離子交換量、腐植酸、小分子脂肪酸、重金屬、有害微生物等因素，這些內(nèi)容有很多并不出現(xiàn)在有機(jī)肥料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)里面，但卻不得不注意。
　　1. 養(yǎng)分。由于原材料本身養(yǎng)分低或發(fā)酵生產(chǎn)工藝原因，有些企業(yè)的有機(jī)肥發(fā)酵出來(lái)，其養(yǎng)分并不合格，加上有些廠(chǎng)連化驗(yàn)室都沒(méi)有，一批產(chǎn)品就這樣邁向了市場(chǎng)。有些企業(yè)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)養(yǎng)分不夠，但也舍不得添加化肥補(bǔ)充，也使這些產(chǎn)品邁上了市場(chǎng)。無(wú)肥料登記證的企業(yè)所生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品，并不在市場(chǎng)上流通，一般是直接面向用戶(hù)，這一塊特別難以監(jiān)管。
　　2. pH。原材料本身pH就各有不同，在發(fā)酵過(guò)程中，pH變化也較大，如果發(fā)酵過(guò)程控制不好，有可能發(fā)酵出來(lái)會(huì)發(fā)現(xiàn)pH在8.5以上，或5.5以下。特別是過(guò)酸的產(chǎn)品會(huì)導(dǎo)致農(nóng)作物生長(zhǎng)受阻或死亡，而過(guò)堿的有機(jī)肥料，由于南方土壤普遍偏酸，危害反而不大。
　　3. 氯離子含量。一般沒(méi)有人會(huì)去檢測(cè)氯離子含量，但有些原料卻含有不少的氯離子，特別是在嚴(yán)重忌氯的作物上使用時(shí)，會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題。也有些廠(chǎng)家使用氯化銨這一類(lèi)含氯化肥加入到有機(jī)肥中，以提高總養(yǎng)分中的氮，這也是導(dǎo)致氯離子含量增高，影響農(nóng)作物的生長(zhǎng)。
　　4. 含鹽量。肥料鹽份高，就好像把一包食鹽灑到有限的地里，作物很受影響。一般來(lái)說(shuō)，生活污泥、廚余垃圾等原料的鹽份較高，不耐鹽的作物會(huì)出現(xiàn)黃葉、掉葉、萎蔫、死亡等現(xiàn)象。聶永豐認(rèn)為[1]，當(dāng)堆肥EC值小于9.0ms/cm3時(shí)，對(duì)種子發(fā)芽沒(méi)有抑制作用。
　　5. 陽(yáng)離子交換量。一般腐熟的有機(jī)肥，其陽(yáng)離子交換量大，保肥肥力[2]，緩沖能力強(qiáng)，對(duì)pH、鹽份有很好的緩沖作用，對(duì)于維持土壤的良好狀況有著很重要的作用。而沒(méi)有腐熟的有機(jī)肥甚至是曬干就賣(mài)的糞便，其陽(yáng)離子交換量極低，起不到應(yīng)有的緩沖效果，相反，還會(huì)危害土壤本身的緩沖效果，造成作物生長(zhǎng)障礙。
　　6. 腐植酸。新鮮原料幾乎不含有腐植酸，腐植酸是在有機(jī)肥發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中不斷產(chǎn)生的，以高溫發(fā)酵（大于50℃）尤為明顯。腐植酸與銨、鉀、鈉結(jié)合，具有刺激作物生長(zhǎng)的功能，也具有易吸引的效果，也可提高作物抗逆性，促產(chǎn)，促萌發(fā)，腐植酸更可因?yàn)槠浣粨Q能力而增強(qiáng)土壤緩沖能力。
　　7. 小分子脂肪酸。Ciavatta，等認(rèn)為認(rèn)為低級(jí)脂肪酸對(duì)種子發(fā)芽和植物生長(zhǎng)有不良影響。小分子脂肪酸易招引蒼蠅，這比較容易觀察出來(lái)，一般來(lái)說(shuō)，小分子脂肪酸存在于未腐熟的物料中，如新鮮雞糞等。其所帶來(lái)的危害是：小分子脂肪酸會(huì)抑制種子萌發(fā)，會(huì)抑制根系生長(zhǎng)。
　　8. 重金屬。重金屬會(huì)在植物中積累，最終通過(guò)食物鏈集中到人身上，對(duì)人造成傷害。同時(shí)重金屬也會(huì)對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)造成損害。由于設(shè)備昂貴，大部分企業(yè)是沒(méi)有設(shè)備對(duì)重金屬進(jìn)行檢測(cè)的，農(nóng)資市場(chǎng)到現(xiàn)在才多見(jiàn)執(zhí)法部門(mén)對(duì)重金屬進(jìn)行檢測(cè)。
　　9. 有害微生物。堆肥溫度在50℃以上的時(shí)間不少于5天，可以殺死病原菌及蟲(chóng)卵，達(dá)到無(wú)害化。但實(shí)際上很多廠(chǎng)家有機(jī)肥生產(chǎn)過(guò)程中，由于工藝水平原因，未能達(dá)50℃以上或達(dá)到了卻時(shí)間維持過(guò)短，大部分蛔蟲(chóng)卵、大腸菌群等未能大部分殺滅，這就影響了作物健康生長(zhǎng)。
　　第二類(lèi)：有機(jī)肥使用效果不佳，與肥料銷(xiāo)售員的推廣誤導(dǎo)有關(guān)，也與用戶(hù)自身知識(shí)和習(xí)慣使用有關(guān)。優(yōu)質(zhì)的土壤要能為植物生長(zhǎng)提供穩(wěn)定、協(xié)調(diào)的水、肥、氣、熱根際環(huán)境條件，具有支持錨定植物、保持水分和透氣的作用，還具有緩沖作用，使根際環(huán)境保持相對(duì)穩(wěn)定。優(yōu)良的土壤在物理性質(zhì)上，固、液、氣三相比例恰當(dāng)，容重、總孔隙度、大小孔隙比都要較為適宜；化學(xué)性質(zhì)上，陽(yáng)離子交換量大，基質(zhì)保肥性好，pH值接近中性， 并具有一定的緩沖能力， 具一定的C/N比以維持栽培過(guò)程中基質(zhì)的生物穩(wěn)定性。我們所生產(chǎn)出來(lái)的有機(jī)肥正是要向著這個(gè)目標(biāo)去改良土壤。
　　第二類(lèi)原因可以簡(jiǎn)單歸為一句：使用方法不對(duì)。這里簡(jiǎn)單介紹幾個(gè)不對(duì)的使用方法。
　　1. 追肥。用戶(hù)把有機(jī)肥當(dāng)化肥來(lái)追肥，沒(méi)能及時(shí)蓋土，肥料只在土壤表面，不能與土壤充分進(jìn)行接觸，不能起到改良土壤的效果，加上日曬雨淋，有益的微生物不能起作用，養(yǎng)分也會(huì)隨水流失，有機(jī)肥的緩沖能力、蔬松土壤、持水透氣、保溫保肥等等的功能也都體現(xiàn)不出來(lái)。
　　有機(jī)肥應(yīng)當(dāng)作為基肥使用，最好與土壤進(jìn)行混合，但起碼也要做到不裸露在土壤表面，如溝施，但目前不少地方存在著企業(yè)或（和）業(yè)務(wù)員聯(lián)合誤導(dǎo)農(nóng)民，目的是為提高農(nóng)民對(duì)肥料的使用量。
　　2. 有機(jī)肥與作物直接接觸。有些種植戶(hù)擔(dān)心肥效不夠，或想盡快見(jiàn)效，把種子直接種在了有機(jī)肥料上面，或把有機(jī)肥與作物直接接觸，這樣的后果是種子出苗后會(huì)爛根死亡，作物萎蔫甚至死亡。
　　3. 新鮮糞便直接使用。施用新鮮糞便就好像廠(chǎng)家賣(mài)用戶(hù)未腐熟有機(jī)肥一樣，但出的問(wèn)題更加嚴(yán)重。
　　結(jié)語(yǔ)：總之，我們呼吁肥料生產(chǎn)單位要加強(qiáng)自身素養(yǎng)，做出優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的肥料，主動(dòng)完善各方面實(shí)際上的不足，而不是產(chǎn)品滿(mǎn)足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)即可。同時(shí)，經(jīng)銷(xiāo)商、廠(chǎng)家要合理引導(dǎo)種植戶(hù)向正確方面邁進(jìn)，而不是通過(guò)引導(dǎo)種植戶(hù)走向誤區(qū)來(lái)促進(jìn)肥料的銷(xiāo)售。